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J'ai vu passer des recettes, cela m'a donnée envie, j'ai redécouvert le fruit confit, surtout les cerises confites, c'est un délice. Ingrédients : 250 g de farine (semi complète pour moi) 20 cl de lait 3 oeufs 125 g de beurre (à mon avis, on peut mettre...
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Cette recette est tirée du meilleur livre de desserts que je connaisse "la bible des macarons et mignardises". Ce dessert est léger et le roulage de la pâte filo la met en valeur. En bouche, c'est la sensation du pain au chocolat sans la lourdeur. Ingrédients...
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Pour en découvrir plus sur Christian Delacoux, je conseille de visiter son site qui répertorie ses oeuvres harmonieuses poétiques avec quelques fois une petite note d'humour. site web de Christian Delacoux sculpteur sur bois et bronze Page facebook Delacoux...
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Celà faisait un petit moment que celà me titillait, je suis partie de la soupe de boulettes du magasine Jamie du mois de décembre. J'ai fait simple et différent avec mes légumes. Il me restait un chou chinois et des fricadelles de porc de chez Lidl, c'était...
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Connaissant mon goût pour les courgettes fadasses, j'ai choisi mon curry des madras(marque rajah), je l'ai rammené de Londres (finalement, il y en a chez les frères tang). Rien que le nom me fait déjà voyager en Inde. Pour 3 courgettes rondes une gousse...
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Petite cuisson de légumes d'accompagnement, je suis satisfaite du résultat: Un gros bulbe de fenouil 2 oignons une branche d'estragon une cuillère à soupe de sauce sukiyaki une noix de beurre Eplucher, émincer et rincer les oignons et le fenouil séparément....
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C'est une petite tentative avec de la pâte filo. La pâte filo est un peu comme la pâte à brick mais en plus souple et fragile. J'ai essayé de faire ma frangipane sous cette forme, cela présente bien, la pâtre filo grille assez vite, 10 à 15 minutes thermostat...
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J'ai découvert il n'y a pas longtemps l'existence du projet Bullipédia par l'intermédiaire d'un magasine de philosophie(!?). Il s'agit d'un projet de mise en ligne d'une encyclopédie culinaire mondiale sur le net. Ce projet est orchestré par Ferran Adrià,...
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Une envie de galette mais le rayon pâte feuilletée était dévasté. Que faire, un frangicake alors... un peu moins gourmand que la galette mais sympa à manger. 150 grammes de farine 150 grammes de poudre d'amande 1 sachet de levure 100 grammes de sucre...
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En simple rapide et bon pour rappeler les bons plats des fêtes, le mariage bisque volaille est bien assorti et la truffe ... pour deux à trois personnes: 1 oignon 3 escalopes de dinde une boite de pulpe de tomates (400g) une demie boite de bisque de homard(200g)...
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